凉拌西芹金针菇

懒人版糖醋排骨
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lashouji??原创于:2016-08-08

西芹具高纤维。可降压、安神、通便、防癌、养血补虚和美容。金针菇又名金菇,能降血脂,防止心脑血管疾病和抗菌消炎。枸杞子俗称“明眼子”,有明目、益血之功效。三者互相搭配:尝一口,芹脆、菇鲜、枸杞甜,煞是爽口;细端详,翠绿、琼银、鲜红,争奇斗艳。实乃春季养生之佳品。

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

西芹半棵金针菇一包(200克)
枸杞子20粒左右

辅料

食用油半汤匙1.5茶匙(分两次用)
香醋1茶匙麻油半茶匙
鸡精粉少许

凉拌西芹金针菇的做法步骤

1 金针菇去根并撕开。西芹先将外层的菜筋从顶端朝下撕去,然后清洗干净。
凉拌西芹金针菇
2 将西芹长度切成三段,大体和金针菇长度相似,随后切成丝。
凉拌西芹金针菇
3 锅内烧开水后,放半汤匙食用油和1茶匙盐,然后将西芹丝焯烫3分钟,捞起后马上过冷水,沥干水分。再将金针菇焯烫1分钟,捞起沥干水分。枸杞子用开水浸泡片刻后冲洗干净。
凉拌西芹金针菇
4 放半茶匙盐。
凉拌西芹金针菇
5 放1茶匙香醋。
凉拌西芹金针菇
6 放半茶匙麻油。
凉拌西芹金针菇
7 放少许鸡精粉。
凉拌西芹金针菇
8 拌匀后装盘。
凉拌西芹金针菇
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